1-1 مقدمه
تحقیق برای افزایش صادرات غیرنفتی که در کشور ما امری الزامی‌است. دراین مورد گرچه در مقاطع‌مختلف زمانی چه قبل و چه بعد از انقلاب تحقیقاتی انجام شده است اما اقدامات مؤثری آنچنانکه باید و شایدهنوز صورت نگرفته است. تجربه کشورهای موفق در امر توسعه اقتصادی نشان داده که تجارت خارجی نقش‌بسیار مهم و تعیین کننده‌ای در فرایند توسعه این کشورها ایفا کرده و به طور قطع می‌توان گفت که هیچ‌کشورتوسعه یافته و تازه صنعتی شده‌ای را نمی‌توان یافت که بدو توسعه تجارت و تکیه بر صادرات خود به این‌امر نایل شده باشد.
فهرست مطالب
فصل اول
1-1 مقدمه 2
2-1 ضرورت و اهمیت مسئله 5
3-1 اهداف تحقیق. 8
4- 1 فرضیات تحقیق. 8
5-1 کاربردهای انجام تحقیق. 9
6-1 پیشینه تحقیق. 9
تحقیقات انجام شده در زمینه بازاریابی و بازار رسانی محصولات کشاورزی 9
فصل اول
بخش اول. 17
1-2 مقدمه 17
2-2 تاریخچه 18
3-2 خصوصیات گیاهشناسی زیره سبز. 18
1-3-2 ویژگیهای عمومی. 18
2-3-2 ارقام زیره سبز. 20
3-3-2 زیستگاه و پراکنش… 20
1-4-2 مصارف خوراکی و ارزش غذایی. 25
2-4-2 اهمیت دارویی. 26
5-2 سایر کاربردهای زیره سبز. 26
6-2 ویژگیها وروشهای کشت زیره سبز. 27
1-6-2 کاشت.. 29
3-6-2 داشت.. 30
3-6-2 برداشت.. 31
7-2 آفات و امراض… 32
8-2 خصوصیات زرشگ.. 33
9-2 تاریخچه زرشک.. 34
10-2 خصوصیات گیاهشناسی و پراکنش جنس زرشک.. 35
1-10-2 ویژگیهای عمومی. 35
2-10-2 گونه‌های زرشگ.. 35
3-10-2 زیستگاه و پراکنش… 38
11-2 مصارف خوراکی، ارزش غذایی و اهیمت دارویی زرشک.. 39
1-11-2 مصارف خوراکی و ارزش غذایی: 40
2-11-2 اهمیت دارویی. 40
12-2 سایر کابردهای زرشک: 41
13-2 ویژگیها و روشهای پرورش زرشک بیدانه 42
1-13-2 کاشت و تکثیر. 44
2-13-2 داشت.. 45
3-13-2 برداشت.. 46
14-2 آفات و امراض زرشک.. 48
بخش دوم 51
1-2 تعریف بازار 51
2-2 طبقه بندی بازارهای مختلف.. 51
1-2-2 طبقه بندی بازار بر اساس موضوع مبادلات: 51
2-2-2 بازارها بر اساس وضعیت مکانی: 52
3-2 تعریف بازاریابی. 52
4-2 ابعاد مختلف بازاریابی. 55
1-4-2 بازاری گرائی. 56
2-4-2 بازار شناسی. 56
3-4-2 بازاریابی. 56
4-4-2 بازار رسانی. 57
5-4-2 بازار گردی. 57
6-4-2 بازار سنجی. 57
7-4-2 بازار داری. 58
8-4-2 بازار گرمی. 58
9-4-2 بازار گردانی. 58
5-2 عناصر قابل کنترل و موثر بر بازاریابی. 59
6-2 تاریخچه بازاریابی. 59
7-2 مفاهیم اساسی بازاریابی. 62
8-2 عوامل موثر در بازاریابی. 63
1-8-2 فروشندگان اولیه 63
2-8-2 واسطه‌های بازاریابی. 64
1-2-8-2 دلالان. 64
2-2-8-2 واحدهای توزیع فیزیکی. 64
3-2-8-2 آژانسهای خدمات بازاریابی. 65
4-2-8-2 واسطه‌های مالی. 65
3-8-2 مشتریان. 65
4-8-2 رقبا 66
5-8-2 جوامع. 67
9-2 مفهوم جدید بازاریابی. 67
10-2 تئوریهای رفتار خریدار 68
1-10-2 تئوری اقتصاد خرد (Microevonmic theory) 68
2-10-2 تئوری روان شناسی (psychogical) 69
1-2-10-2 مراحل تصمیم گیری خریدار 69
1-1-2-10-2 شناخت اشکال. 69
2-1-2-10-2 جستجو برای اطلاعات.. 70
3-1-2-10-2 ارزیابی کردن خط مشی‌های مختلف (عمل تصمیم گیری) 71
11-2 مفهوم بازاریابی محصولات کشاورزی. 72
12-2 اهمیت بازاریابی محصولات کشاورزی. 73
13-2 عملیات بازاریای. 75
1-13-2 فعالیت‌های مبادله ای. 75
2-13-2 فعالیت‌های فیزیکی. 76
14-2 سازمان بازاریابی. 78
15-2 فعالیتها و وظایف بازاریابی محصولات کشاورزی. 80
1-15-2 جمع آوری اطلاعات.. 80
2-15-2 حمل و نقل. 81
3-15-2 درجه بندی و استاندارد نمودن محصولات.. 82
4-15-2 بسته بندی و تبدیل محصولات.. 83
5-15-2 انبارداری. 85
6-15-2 تبلیغات.. 85
7-15-2 اعتبار 85
8-15-2 قیمت گذاری. 86
16-2 شبکه‌های بازاریابی. 87
1-16-2 خرده فروشان. 87
2-16-2 عمده فروشان. 87
3-16-2 سلف خران. 88
4-16-2 میدان داران. 88
5-16-2 سایر موارد 88
17-2 اهداف بازاریابی محصولات کشاورزی. 89
1-17-2 آنچه به عهده دولت می‌باشد. 89
2-17-2 آنچه بر عهده تولید کننده می‌باشد. 90
18-2 نقش شرکتهای تعاونی در بازاریابی. 91
19-2 مسیر بازاریابی. 91
20-2 هزینه‌های بازاریابی. 92
21-2 حاشیه بازاریابی. 93
24-3- کارایی بازاریابی. 94
23-2 مدل‌های حاشیه بازاریابی. 96
1-23-2 الگوی مارک- آپ (Mark up Model) 96
2-23-2 الگوی حاشیه نسبی (Relative Model) 97
3-23-2 الگوی هزینه بازاریابی (Marketing Cost. Model) 97
4-23-2 الگوی انتظارات عقلایی (Ration Expectation Model) 98
24-2 شفافیت بازار 99
25-2 برخی مشکلات اساسی موجود در بازاریابی محصولات کشاورزی 99
فصل سوم
1-3 مقدمه 103
2-3 روش تحقیق. 103
3-3 روش جمع آوری اطلاعات.. 103
4-3 منابع اطلاعات ثانویه 104
5-3 منابع اطلاعات اولیه 105
6-3 جامعه آماری. 105
7-3 نمونه آماری. 105
فصل چهارم
1-4- مقدمه 108
2-4- اهمیت اقتصادی زیره 108
1-2-4- کشورهای وارد کننده و صادر کننده زیره 110
2-2-4- روند تولید و صادرات زیره 110
3-4 مشخصات جامعه مورد بررسی و مشخصات تحقیق. 114
4-4 ویژگیهای نمونه مورد بررسی تولید کنندگان زیره 115
1-4-4 ویژگیهای سنی. 115
2-4-4 سطح تحصیلات.. 116
3-4-4 وضعیت مالکیت اراضی. 117
5-4 ویژگیهای نمونه مورد بررسی عمده فروشان زیره 118
1-5-4 ویژگیهای سنی. 118
2-5-4 سطح تحصیلات.. 119
1-6-4 ویژگیهای سنی. 120
2-6-4 سطح تحصیلات.. 120
7-4 انواع بازارهای زیره 121
1-7-4 بازار سر مزرعه 122
2-7-4 بازار عمده فروشی. 124
3-7-4 بازار خرده فروشی. 126
8-4 سازمان بازاریابی زیره 127
1-8-4 عمده فروشان. 128
2-8-4 خریدران محلی. 129
3-8-4 نمایندگان عمده فروش.. 129
4-8-4 میدان داران. 130
5-8-4 دلالان. 130
6-8-4 خرده فروشان. 131
9-4 عملیات بازاریابی زیره 131
1-9-4 حمل و نقل. 131
2-9-4 درجه بندی. 132
3-9-4 استاندارد 133
1-3-9-4 مواد خارجی موجود در زیره 133
2-3-9-4 ویژگیهای زیره استاندارد شده باید به شرح زیر باشد: 134
4-9-4 بسته بندی. 134
5-9-4 اطلاعات زیر باید بر روی هر بسته یا بر چسب شود: 135
5-9-4 انبارداری. 135
10-4 اعتبار 135
11-4 مسیر بازاریابی زیره 137
1-11-4 مسیرهای اصلی بازاریابی زیره 138
12-4 قیمت گذاری. 138
13-4 حاشیه بازاریابی. 139
14-4 هزینه بازاریابی. 141
15- 4 سود بازاریابی. 144
16-4 ضریب هزینه بازاریابی. 145
17-4 ضایعات.. 146
18-4 عدم کارایی بازاریابی. 147
19-4 شفافیت بازار 148
20-4 ویژگیهای نمونه مورد بررسی تولید کنندگان زرشک.. 149
1-20-4 ویژگیهای سنی. 149
2-20-4 سطح تحصیلات.. 150
3-20-4 وضعیت مالکیت اراضی. 151
21-4 ویژگیهای نمونه مورد بررسی عمده فروشان زرشک.. 152
1-21-4 ویژگیهای سنی. 152
2-21-4 سطح تحصیلات.. 153
22-4 ویژگیهای نمونه مورد برری خرده فروشان زرشک.. 153
1-22-4 ویژگیهای سنی. 153
2-22-4 سطح تحصیلات.. 154
23-4 انواع بازارهای زرشک.. 155
1-23-4 بازار سر مزرعه 156
2-23-4 بازار خرده فروشی. 158
24-4 سازمان بازاریابی. 160
1-24-4 عمده فروشان. 160
2-24-4 خریداران محلی. 161
3-24-4 نمایندگان عمده فروش.. 162
4-24-4 میدان داران. 162
5-24-4 دلالان. 163
6-24-4 خرده فروشان. 163
25-4 عملیات بازاریابی زرشک.. 164
1-25-4 حمل و نقل. 164
2-25-4 درجه بندی. 164
3-25-4 استاندارد 166
4-25-4 بسته بندی. 168
5-25-4 انبارداری. 168
26-4 اعتبار 169
27-4 مسیر بازاریابی زرشک.. 170
28-4 قیمت گذاری. 171
29-4 حاشیه بازاریابی. 172
30-4 هزینه‌های بازاریابی. 173
31-4 سود بازاریابی. 177
32-4 ضریب هزینه بازاریابی. 179
33-4 ضایعات.. 179
34-4 عدم کارایی بازاریابی. 182
35-4 شفافیت بازار 183
36-4 مشکلات بازاریابی و صادرات زیره و زرشک.. 184
فصل پنجم
1-5- مقدمه 188
2-5 نتایج و بحث.. 188
3-5 پیشنهادات جهت بهبود بازاریابی زیره و زرشک.. 198
منابع. 205